اتحادیه مرکزی مرغداران میهن مرغ تخمگذار کشور
شاید این مطالب برایتان مفید باشد
تخممرغ یکی از کاملترین مواد غذایی در جهان به شمار میرود و به دلیل دارا بودن پروتئین باکیفیت، ویتامینها و مواد معدنی ضروری، جایگاه ویژهای در سبد غذایی خانوار دارد. ارزش تغذیهای بالای این محصول در کنار قیمت مناسب، آن را به یکی از اقتصادیترین منابع تأمین پروتئین تبدیل کرده است.
پروتئین موجود در تخممرغ از بالاترین کیفیت زیستی برخوردار است و تمامی اسیدهای آمینه ضروری مورد نیاز بدن را تأمین میکند. علاوه بر این، تخممرغ منبعی غنی از ویتامینهای A، D، E، B12، کولین، سلنیوم و سایر ریزمغذیهای ضروری است که در حفظ سلامت بدن، عملکرد مغز، تقویت سیستم ایمنی و سلامت عضلات نقش مؤثری دارند.
از دیدگاه اقتصادی نیز تخممرغ با وجود ارزش غذایی بسیار بالا، یکی از مقرونبهصرفهترین منابع پروتئین حیوانی محسوب میشود و میتواند نقش مهمی در تأمین امنیت غذایی جامعه ایفا کند.
امروزه بسیاری از متخصصان تغذیه، مصرف منظم تخممرغ را بهعنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل توصیه میکنند؛ چرا که این ماده غذایی علاوه بر کیفیت تغذیهای بالا، احساس سیری مناسب ایجاد کرده و به حفظ سلامت عمومی کمک میکند.
دانستنی
شاخص کیفیت پروتئین تخممرغ (Biological Value) در میان مواد غذایی طبیعی از بالاترین مقادیر است؛ به همین دلیل، تخممرغ همواره بهعنوان «استاندارد طلایی ارزیابی کیفیت پروتئین» در علوم تغذیه شناخته میشود.
